견과류의 최고봉, 피칸의 효능에 대해서
안녕하세요. '건강 한입'입니다. 오늘은 호두와 비슷하게 생겼지만 쌉싸름한 맛이 없어 부담없이 즐기는 견과류, 피칸에 대해서 알아보겠습니다. 피칸은 북미산 열매입니다. 호두열매인데 불포화지방산이 상당한 양이 들어있고, 뇌신경을 안정화시키는 칼슘과 신경비타민인 비타민B의 함량도 높고 망간, 칼륨, 철, 아연, 마그네슘 등으로 영양적으로 두루두루 갖춘 좋은 견과류입니다. 수천년간 아메리카 원주민의 주요 식량 중 하나였고, 현재도 전세계 물량의 80%를 미국에서 생산하고 있습니다. 파이나 케이크, 아이스크림 등에 이용되는 피칸인데, 저는 피칸에 대해서 기억은 별로 없고, 빵집에서 파는 파이에 올려져있어 호두인가 하고 먹엇던 경험이 있습니다. 구하기 어려운 식품은 아니지만, 아무래도 우리나라의 환경에선 흔하게 ..
2022. 2. 18.
