연어의 효능 그리고 부작용의 모든것

안녕하세요. '건강 한입'입니다.

 

오늘 알아볼 식품은 세계에서 10가지 슈퍼푸드 중 하나로 선정될 만큼 영양도 좋고 맛도 좋은 식품입니다. 바로 연어인데요. 연어하면 생각나는건 강에서 부화된 연어가 바다로 내려가서 살다가 산란기만 되면 그 자리로 돌아가 알을 낳는 연어가 그 연어입니다. 저는 연어하면 주황빛깔의 하얀 줄선이 사이사이 그려져있는 윤기넘치는 연어회가 먼저 생각이 나네요. 기름진데 그 기름진 연어 특유의 맛이 잊혀지지가 않습니다. 연어는 고급생선요리의 재료로 많이 쓰이고 요리하기도 간편한 편이며 구이나 회, 초밥 등 다양하게 쓰이는 식재료입니다. 연어의 원산지는 노르웨이산, 칠레산, 알래스카산이 주가 되는데 우리나라에서는 대부분 노르웨이산 양식연어가 사용됩니다. 길이는 100cm에 이르며 무게는 8kg이상 나가고 태평양연어류의 일종입니다. 자 이제 본격적으로 몸에 좋고 오메가3가 풍부한 연어에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

 

 

연어의 효능

 

1. 혈관질환 예방

연어에는 심장병을 완화시키는 효능이 있습니다. 연어 속 오메가3 지방산 때문인데요. 주기적으로 연어를 섭취해준다면 협심증, 심근경색이나, 부정맥 등의 심장질환의 발병률을 낮춰준다고 합니다. 

 

2. 피부미용과 노화방지

연어에는 피부에 좋은 성분들이 있습니다. 연어 속 카로티노이드 항산화작용 성분이 풍부하고 활성산소를 제거해주며 아스타잔틴이나 비타민A, E 등이 풍부해 피부의 탄력성 향상과 피부의 침착개선, 노화방지, 잡티제거, 다크서클 완화에 도움을 줍니다. 카로티노이드는 자외선으로 인한 피부손상 개선에도 도움을 줍니다.

 

3. 두뇌건강 향상

연어에는 모두 아시다시피 오메가3 지방산이 매우 풍부합니다. 이 성분으로 인해 뇌기능의 향상 및 기억력을 높여주는 효과를 느낄 수 있습니다. 알츠하이머병이나 ADHD에도 좋은 효능을 보이며 두뇌발달에 좋은 인지력을 향상시켜줍니다.

 

 

4. 다이어트

연어의 칼로리는 100그램에 160칼로리 수준으로 낮고 육류보다 포화지방산이 적고 단배질, 비타민이 풍부해 그 영양소의 결핍을 막아줄 뿐 만 아니라 건강한 다이어트에 도움을 줍니다. 또 연어 속엔 식욕을 억제시켜주는 호르몬, 렙틴의 분비를 촉진시켜 포만감을 불러오며 뱃살을 빼주는데도 좋습니다.

 

5. 눈 건강

연어에는 눈건강을 지켜주는 효능을 갖고 있습니다. 연어 속 비타민 A, E 성분으로 안구건조증을 막아주며, 노인성 시력감퇴에 좋습니다. 안구 내의 백내장과 녹내장의 발병위험까지 낮춰주며 시력을 개선시켜주는데도 좋은 효과를 가지고 있습니다.

 

6. 뼈 건강

연어를 꾸준히 섭취한다면 골다공증을 예방할 수 있습니다. 한 연구에 따르면, 꾸준히 연어를 먹은 사람은 고관절 골절의 비율이낮고 염증에 대한 저항력이 키워져 관절염에도 좋다고 알려져 있습니다.

 

7. 탈모 예방

연어에는 탈모예방에 도움이 되는 효과가 있습니다. 풍부한 오메가3와 단백질이 있는데 이 성분으로 인해 탈모에 좋은 것으로 알려져 있으며 오메가3는 머리카락을 만들고 성장하는 속도에 영향을 주어 두피를 튼튼히 만들어주는 효과로 탈모 예방에 좋습니다.

 

8. 성인병 예방

연어에는 EPA, DHA와 같은 오메가3 지방산이 풍부합니다. DHA는 성인병의 뇌세포 운동을 활발하게 하며 암이나 치매를 예방시켜줍니다. 또한 체내의 콜레스테롤을 낮춰 혈액순환을 개선시켜주는 효과가 있어 성인병에 좋은 식품입니다.

연어의 부작용

연어를 너무 많이 섭취하게 되면 혈액을 묽게해 혈액의 응고가 되지 않을 수 있습니다.

통풍환자가 과다 섭취시 혈액의 요산 수치를 높일 수 있어 주의해야 합니다.

우울증 약을 복용하는 분은 연어 섭취시 혈압이 상승할 수 있습니다.

연어를 과다섭취하면 간의 수치가 올라갈 수 있어 적정량을 섭취하시는게 좋습니다.