잡곡 수수의 효능과 부작용, 고르는법까지

안녕하세요. '건강 한입'입니다.

 

오늘은 외떡잎식물 벼목 화본과 여러해살이풀로 당서, 고량, 촉서로도 불리는 수수에 대해 알아보고자 합니다. 수수는 우리나라에서 조, 피, 기장과 함께 오래된 곡물로서 오곡에 속합니다. 구수한 맛을 내며 영양분이 매우 풍부하고 항암작용이나 항산화 효과가 좋습니다. 차, 수수엿, 수수차나 원료로도 활용되고 있습니다. 주로 대륙성 온대지방이 원산인 수수는 중국을 통해서 우리나라로 들어왔고 척박한 땅이나 건조한 땅에서도 잘 자라는 특성이 있습니다. 주 성분은 탄수화물로 이루어져 있습니다. 저는 수수를 먹으면 작은 알갱이 같아서 곡식처럼 안느껴졌었는데 가끔 급식에서 먹었던 기억이 납니다. 즐겨먹지는 않았지만 수수의 영양이 많다는 것을 알게 되었는데요. 수수의 효능에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

 

수수의 효능

 

1. 항암작용

붉으스름한 색을 띄는 수수는 항암작용에 좋은 효과를 가지고 있습니다. 수수에는 폴리페놀과 탄닌, 플라보노이드와 같은 성분이 매우 풍부합니다. 거기에 씨눈은 천연 항암식품으로 불리는데 그 아이그달린이라는 성분이 풍부하고 이러한 성분들로 인해 각종 질병의 원인격인 활성산소를 제거하고 세포의 손상을 막아주며 암세포의 발생이나 성장과 전이를 억제시켜 줍니다. 각종 암을 예방하여 항암식품으로 좋은 도움을 줍니다.

 

2. 혈관건강

수수에는 폴리페놀과 같은 다양한 항산화성분과 같은 수용성 식이섬유가 풍부하게 함유하고 있습니다. 콜레스테롤을 낮춰주고 혈전예방과 혈액의 흐름을 원활히 해주며 혈관건강 관리에 좋은 도움을 줍니다. 모세혈관도 튼튼하게 해주며 고혈압과 같은 고지혈증, 동맥경화와 같은 혈관질환 예방에 좋은 도움이 됩니다.

 

3. 피부미용

수수에는 피부미용에 도움이 되는 물질이 함유되어 있습니다. 그 안엔 철과 인, 무기질 등이 풍부해 섭취할경우 체내의 단백질 생성 촉진이 되어 피부의 노화방지, 촉촉하고 윤기있게 탱탱하게 해주는 효능이 있어 피부미용에 도움이 된다고 합니다.

 

 

4. 장건강

수수는 위장을 따뜻한 성질을 지니고 있는 식품입니다. 섭취시 속을 따뜻히 만들어주며 곡류로서 위장을 안전히 해주고 소화를 촉진시키는 효과가 뛰어나 장기능 개선에 좋은 도움이 됩니다. 또 수수에는 생리를 활성화 시켜주는 효과가 있어 식욕도 촉진하고 위장의 기능이 조절되어 설사를 막는데도 일조한다고 합니다.

 

5. 당뇨예방

수수에 풍부한 영양성분이 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다. 수수는 혈당의 수치를 낮춰주는데 효능이 뛰어납니다. 또 수수속의 녹말은 체내의 분해속도가 느리기 때문에 혈당의 분해속도가 자연스럽게 느려지는 효과로 섭취시 당뇨의 개선과 예방에 좋은 도움이 됩니다.

 

6. 방광염 예방

수수는 방광염 예방에 도움이 된다고 합니다. 수수가 가지고 있는 프로안티시아닌이라는 성분으로 인해 세포의 산화가 억제되며 방광 내의 염증을 완화시키는데 뛰어난 작용을 해낸다고 합니다. 이로 인해 방광의 질환이 예방되는 효과를 불러오며 방광의 면역력까지 향상되어 방광염을 예방하는데 효능이 좋습니다.

 

7. 다이어트

수수는 낮은 칼로리에 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 풍부한 식이섬유가 위장에 포만감을 주게되고 체중조절하는데 도움이 되는 식품입니다. 거기에 다양한 영양성분과 칼륨과 인 성분 등이 다른 곡류에 비해 많이 함유되어 있어 충분한 미네랄 보충이 되는 좋은 식품입니다.

 

수수 고르는법

수수는 낱알이 고르고 둥글둥글한 형태를 띈 것을 고릅니다. 국산 수수는 수입산에 비해 둥글며 반투명을 띄는 낱알이 거의 없고 낱알에 붉은껍질이 남아있습니다.

 

수수의 부작용

수수에는 탄닌성분이 다량으로 함유되어 있는데, 이 성분은 건강에 도움이 되지만 과다섭취시엔 변비가 유발 될 수 있습니다.

수수의 따뜻한 성질때문에 열이 많은 체질의 경우 부작용이 일어날 수 있으니 적당량 섭취를 권해드립니다.