반응형 건강식품11 매일 더덕을 먹으면 느낄 수 있는 효능 안녕하세요. '건강한입'입니다. 오늘은 '더덕'에 대해서 알아볼건데요. 저는 더덕을 보면 비슷한 것으로는 도라지나 인삼이 떠오르는데요. 인삼의 친척쯤 되지 않을까 싶습니다. 더덕은 무엇보다도 더덕만의 맛과 향이 독특한게 매력입니다. 생김새 또한 겉면이 가로로 잘게 올록볼록 나온 형태로 길다랗게 생긴것이 특징인데 껍질을 벗기면 새하얀 살이 나오는게 특징입니다. 식감 또한 매우 부드러운데요. 식이섬유와 무기질, 사포닌이 풍부한것으로 알려져 있습니다. 더덕은 도라지과 식물인데요. 아시아에 한국, 중국, 일본에 분포되어 있는데 일본은 식용으로 섭취하지 않습니다. 더덕은 1~4월이 제철입니다. 더덕에는 하얀색의 진액이 있는데 이 진액에는 인삼의 대표적인 성분으로 사포닌이 함유되어있는데요. 사포닌 함량은 여타 다른.. 2022. 1. 26. 농부도 모르는 마늘의 놀라운 효능 안녕하세요. '건강한입'입니다. 우리가 식사를 할 때 제일 많이 접하는 음식은 아무래도 한식인데요. 한식에서 쓰이는 식재료 중에 저번에는 대파를 말씀드렸었는데요. 대파 외에 다른 것이 무엇이 있을까 하면 저는 대파 다음으로는 마늘이 생각나는 것 같습니다. 우선 마늘은 꼭 식재료만 쓰이는 것이 아니고 일상생활하면서 음식점에서 식사를 할 때, 특히 고깃집을 가면 기본적으로 사이드로 항상 조그만 종지그릇에 마늘을 담아주죠? 이처럼 주방에서 조리를 하지 않아도 일상에서 쉽게 접하게 되는 식품입니다. 마늘은 우리에게 매우 친숙한 식품이지만 타임지에서 세계 10대푸드로 선정될 정도로 건강기능식품으로도 매우 각광을 받고있습니다. 우리나라 국민의 경우 1인당 연 8~9kg을 소비하고 향신료서의 역할, 생체기능을 조절하.. 2022. 1. 18. 어부도 모르는 북어의 놀라운 효능 6가지 안녕하세요. '건강한입'입니다. 여러분은 해장하실 때 어떤 음식을 떠올리시나요? 저는 북어가 먼저 떠오르는데요. 음주 후에 많이 찾는 북어는 동해안에서 잡아올린 명태를 추운 겨울시즌동안 바람에 말리고 녹이고 얼리고 녹이고를 반복해서 건조시킨 명태를 말하는데요. 북어는 씹는맛이 좋고 속이 뻥 뚫리듯 시원한 국물맛을 내는데 제 격인 북어는 대표적으로 북어국을 해먹거나 잘게잘게 찢어서 양념에 버무린 북어양념무침, 탕이나 조림 등으로 다양한 형태의 음식으로 조리해서 먹습니다. 북어는 따뜻한 성질을 지니고 있어서 몸이 찬 사람에게는 더욱 좋은데, 칼륨 또한 풍부하기에 신장기능에 약하신 분들은 조심하시는게 좋습니다. 1. 근육 생성 북어에는 단백질을 구성하는 기본 단위인 아미노산이 많이 함유되어있습니다. 북어 속의.. 2022. 1. 17. 이전 1 2 3 다음 반응형
