농부도 모르는 마늘의 놀라운 효능

 

안녕하세요. '건강한입'입니다.

 

우리가 식사를 할 때 제일 많이 접하는 음식은 아무래도 한식인데요. 한식에서 쓰이는 식재료 중에 저번에는 대파를 말씀드렸었는데요. 대파 외에 다른 것이 무엇이 있을까 하면 저는 대파 다음으로는 마늘이 생각나는 것 같습니다. 우선 마늘은 꼭 식재료만 쓰이는 것이 아니고 일상생활하면서 음식점에서 식사를 할 때, 특히 고깃집을 가면 기본적으로 사이드로 항상 조그만 종지그릇에 마늘을 담아주죠? 이처럼 주방에서 조리를 하지 않아도 일상에서 쉽게 접하게 되는 식품입니다.

마늘은 우리에게 매우 친숙한 식품이지만 타임지에서 세계 10대푸드로 선정될 정도로 건강기능식품으로도 매우 각광을 받고있습니다. 우리나라 국민의 경우 1인당 연 8~9kg을 소비하고 향신료서의 역할, 생체기능을 조절하는 기능, 건강유지 등의 우리 신체에 매우 유익한 성분으로 구성된 식품입니다. 마늘은 항산화효과, 항균효과, 항바이러스효과, 항암효과, 심혈관계 질환 예방 등등 엄청난 효능을 지니고 있습니다.

 

마늘의 역사는 4천500년 전 쯤으로 이집트의 피라미드를 건설할때 종사하는 근로자들의 체력보강 및 피로회복을 위해서 쓰였다는 기록까지 있습니다. 인도에서는 체력증강과 감기를 위해 약으로 사용되고 있다고 합니다. '마늘이 있는 식탁은 약국보다 낫다'라는 말도 있듯이 이렇게 좋은 마늘의 효능에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

 

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1. 항암효과

 

마늘에는 알린이라는 성분이 있는데, 마늘 특유의 매운맛과 향이 이 성분으로 인한 것입니다. 또 이 마늘의 효능의 주성분이라고 할 수 있는데요. 마늘을 빻거나 썰 때 이 성분이 '알리나제'효소의 작용에 알리신으로 변화합니다.

이 알리신은 체내에서 강력한 살균작용과 항균작용을 나타내는데 이 때에 비타민과 만나 당뇨예방, 항암효과 등의 몸에 이로운 작용을 합니다. 하루에 한개만 섭취해도 위암발생률과 대장암 발생률은 많이 낮춰주는 역할을 합니다. 무엇보다도 국산이 수입산보다 항암성분이 50배 넘게 함유되어있다고 합니다.

 

2. 면역력 향상

 

마늘은 미국 암연구소에서 꼽은 항암식품 중에서도 1위를 차지했다고 할 정도로 국내외적으로 인정받는 식품입니다. 콜레스테롤의 형성을 막는 알리신 성분이 체내에 강력한 살균, 항균작용을 하며 비타민의 흡수를 도와 면역력을 증진시켜주는데, 파이토케미컬 성분이 면역력을 한 층 더 업그레이드 시켜줍니다.

 

3. 혈관질환 예방

 

마늘섭취가 혈관 내 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춘다는 효과를 가지고 있습니다. 마늘섭취가 혈압을 유의적으로 낮추고 면역조절효과까지 있는것으로 나타났다고 합니다. 혈중 콜레스테롤까지 낮춘다고하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

 

 

4. 당뇨 예방

 

마늘의 알리신 성분이 당뇨에 영향을 끼치는 인슐린의 분비에 도움을 줍니다. 비타민 B1과 알리치아민이 결합해 강력한 당질의 대사를 촉진시키는데 이때 체내의 비타민 B1과 췌장의 세포기능을 활성화시켜 인슐린의 분비를 도와주는 작용을 합니다. 당뇨환자가 섭취할 경우 혈당수치가 내려가며 일주일 내내 복용할 경우 정상치까지 내려온다고 합니다. 마늘의 약효가 더딘 사람은 비타민C와 함께 복용할 경우 인슐린의 작용이 더 활발해지며 세포의 기능을 더 좋게 하는 효과가 있습니다.

 

5. 기력 회복

 

마늘은 옛날부터 피로회복과 더불어 천연 자연강장제로써 뛰어난 효과가 있다 알려졌으며 피로하고 기운이 쇠로하였을 때 섭취하면 온몸의 신진대사를 원활히 해주며 체력을 증진시키는데 두각을 보입니다.

 

6. 혈액순환

 

알리신을 가열하면 생기는 물질은 아호엔이라고 불리는 물질인데 콜레스테롤을 억제합니다. 동맥경화 예방은 물론 탁한 혈액을 맑게 만들어주며 혈액순환까지 도와 냉증, 신경통까지 효과가 탁월합니다.