렌틸콩의 효능과 부작용, 고르는 법과 손질법까지 모두 알아보기

 

 

안녕하세요. '건강 한입'입니다.

 

콩이란 우리나라 사람들에게 익숙한 식품입니다. 하지만 렌틸콩은 낯선 식품인데요. 볼록렌즈같은 모양을 하고있어 렌즈콩으로도 불리는 이 콩은 세계에서 오래된 작물 중 하나입니다. 렌틸콩은 유럽남부나 지중해가 원산지인데 고대부터 재배해서 즐겨먹었다고 합니다. 프랑스에서는 여러 품종으로 렌틸콩을 기르는데, 열량이 높고 탄수화물과 양질의 단백질, 인과 철분 등으로 풍부한 영양성분을 가지고 있습니다. 가열해서 강낭콩처럼 조리가 가능하고 미리 물에 담가서 불리지 않는 것이 특징입니다.

 

렌틸콩은 돼지고기나 샐러드에 같이 곁들여 쓰이기도 합니다. 렌틸콩은 녹색, 검정색, 황색, 주황색의 종류가 있고, 껍질을 벗기지 않은 검정색 콩이 다른 렌틸콩에 비해 식이섬유가 3배가 함유되어있습니다. 미국에서는 세계 5대 건강푸드로 선정될 정도로 많은 영양을 지니고 있는 건강식품입니다. 우리나라에서도 몸에 좋다는 방송을 타면서 많은 이들이 찾고있는 건강식품이 되었습니다. 앞으로 렌틸콩에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

 

 

렌틸콩의 효능

1. 빈혈 예방

렌틸콩에는 빈혈예방에 좋은 효능을 지닌 성분이 있습니다. 철분과 엽산으로 인해 적혈구의 생성을 촉진시켜주고 혈액을 통해 체내산소 공급을 원활히 시켜 빈혈예방에 좋은 도움을 줍니다.

 

2. 장 건강

렌틸콩은 다량의 단백질과 식이섬유를 함유하고 있습니다. 귀리가 식이섬유가 엄청 풍부하다고 알려져있는데, 렌틸콩은 2배가 넘는 양을 갖고 있다고 합니다. 고구마보다 10배 이상의 양을 함유하고 있는데, 식이섬유는 변비가 있는 분들에게, 장이 불편하신 분들에겐느 더할 나위 없이 좋은 식품이며, 노폐물 배출과 콜레스테롤까지 낮춰준다고 합니다.

 

3. 심혈관 건강

수용성 섬유질이 풍부한 식품은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심혈관 건강의 증진으 도와줍니다. 콜레스테롤은 몸에 많이 쌓이면 건강의 전반적인 흐름을 저해합니다. 렌틸콩 안에는 식이섬유와, 마그네슘, 엽산 등이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움을 줍니다. 또 혈관 속의 중성지방이 축적을 막고 혈액순환이 원활히 가능하며 고혈압, 동맥경화 등의 질병 예방에 도움을 줍니다.

 

4. 다이어트

렌틸콩은 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 렌틸콩은 단백질이 풍부하고 지방이 적어 다이어트에 적합하며, 식이섬유가 바나나의 12배 이상에 해당되고 섭취시 포만감이 오랫동안 유지되기 때문에 추가적인 음식의 섭취를 미연에 방지가 되어 다이어트가 효과적이라고 합니다.

 

 

5. 임산부와 갱년기여성 건강

렌틸콩은 세포의 생성을 도와주고 태아의 기형 발생률을 낮춰주는 엽산성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 렌틸콩 1컵만 먹어도 엽산의 하루권장량의 대부분을 차지하기 때문에 임산부에게 좋으며 여성호르몬인 에스트로겐 성분이 풍부한 영향으로 갱년기 여성에게도 좋습니다. 그 외에도 부인병 예방에 효능이 좋다고 알려져있습니다.

 

6. 혈당수치 조절

렌틸콩에는 수용성 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 이 식이섬유는 탄수화물의 소화를 늦춰주어 혈당수치를 조절하는데 도움이 됩니다. 그리고 렌틸콩이 혈당지수가 낮아서 혈당이 급격히 증가하는 것을 억제시켜 당뇨병에도 좋은 도움을 줍니다.

 

7. 면역력 향상

렌틸콩에는 비타민C가 많이 함유되어 있어 면역력 향상에 도움이 됩니다. 비타민C는 면역력 강화에 좋은 영양소인데 함께 함유된 비타민B가 있는데 이 역시 피로해소도 도와주고 면역력강화에도 좋은 성분입니다. 렌틸콩에는 비타민B성분이 풍부하기에 비타민C와 함께 면역력 향상에 도움을 주게 됩니다.

 

렌틸콩 고르기 & 손질하기

렌틸콩을 고를 때 꿀팁은 벌레가 먹었는 지, 깨지지 않았는지, 고유의 모습을 잘 지키고 있는지 확인하는 것이 중요하다. 렌틸콩은 색상에 따라 맛이 달라 용도에 따라 고르는것이 좋습니다. 렌틸콩을 손질할 때는 외관의 특성상 돌과 같이 섞였는지 확인하는 것이 중요합니다. 흐르는 물에 체에 걸러보는 것이 좋고 일반 콩과는 달리 불리지 않고 바로 사용합니다.

 

렌틸콩 부작용

렌틸콩 속에는 섬유질이 풍부하여서 다량으로 섭취시에는 가스가 차거나 설사, 소화불량, 복통을 느낄 수 있으니 주의해서 드시는게 좋습니다.

렌틸콩 안에는 퓨린성분으로 인해 신장이 안좋은 분들은 안좋을 수 있으니 조심하는게 좋습니다.